保鮮美人
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【試吃文】老協珍新品上市『熬湯麵』,品嚐一碗古法熬製絕世好麵

 
『熬湯麵』六人份
內容物:雞湯_6包/每包350g
烏龍麵_3包/每包150g
勁麵_3包/每包150g




6人份的熬湯麵,每份重量約500g,6人份加起來都要3公斤,沈甸甸滴不算輕喲!





不論是麵體或是高湯都需放置冷凍庫保存



產品在製成後急速冷凍真空包裝,放置冷凍庫裡保存期限可長達一年



老協珍傳承80年古法熬製工法,與台灣第一大土雞廠合作,嚴格挑選適合老母雞,再搭配上等豬肉與高麗菜慢活細燉後再瀝去多餘的油脂,成就一碗天然雞高湯



湯頭是料理靈魂關鍵,熬雞湯對大部份人來說真的不是那麼容易,現在有商家幫我們熬好百搭湯底,省去不少麻煩外又不失營養成分,輕鬆就可完成一道美味料理



準備食材
最常聽到身邊週遭的人嫌麻煩、不方便,寧願當個外食族,3餐都在外營養都失衡,其實動手做輕食不難,難就難在清洗與整理食材上!




利用假日休假時前往市場或是下班後順道至家附近超市採買,以菇類代替綠色蔬菜,一來好保存二來平常比較少吃到




只要花一些時間把所有配料全部整理好放置於保鮮盒中,光是以上的食材就可以變出多道料理





首先將老協珍雞湯回溫加熱
先將雞高湯從冷凍狀況稍微置於室溫解凍,等呈現碎冰狀時再倒出以電鍋加熱




黃澄澄的雞湯完全看不到油光,清爽無負擔卻保留所有雞湯營養,每份湯麵熱量只有3~4百卡左右,吃的營養又不怕胖



讚岐烏龍麵、中華超勁麵二種麵體可供選擇,最貼心的是它是熟麵喲!只需加熱即可食用,對於我這種爐火設備可以煮東西的人來說是在是太棒



麵體不需隔外解凍
可參考店家的食用方式,將熟凍麵放置沸水中,等散開就可撈起,但我的做法是讓麵體稍微回溫後,打開直接丟入雞湯中,利用電鍋內餘溫再靜置1.2分鐘即可




夏日輕食
簡單又方便料理最能吃食物最原始的味道




也可加入豐富配料搖身變成一碗什錦雞湯麵



料理過程相當簡單又快速,食材事先已備好,食用時只需通通加入即可



勁麵比一般的白麵條更有嚼勁與麵香,熟麵狀態下再次加熱也不會爛爛而失去原有風味



清湯麵(雞湯+麵條)份量剛剛好,也有飽足感雞湯內的成分補充一天營養所需的活力來源,加入其他配料請斟酌用量,或是將麵條減半放入,因為會太撐吃不完啦!



每到用餐時刻就是同事間最傷腦筋的時候,吃來吃去都是那幾家便當,已經吃膩外送便當這時我就會自己準備輕食午餐
老協珍『熬湯麵』其使用包裝材質有厚度不易因擠壓而產生外漏情況,放入袋中拿去公司也很方便




午休時只需將食材從冰箱中拿出來,利用公司微波爐即可料理出一道美味午餐



將呈現碎冰狀的雞湯微波加熱,以大火狀態加熱2分鐘(可適狀況調整加熱時間),放在公司碗太小導致麵體需用另一個加熱水散開它
再將烏龍麵、菇類丟至微波好的雞湯中,再微波2分鐘左右




花5分鐘左右即完成料理,不會擔誤到太多午休時間,方便快速又營養價值高的午餐輕膳食,熱量又比便當低太多,營養價值又超越泡麵,自己做安心又衛生,花費未必比買外頭便當還貴



選用的烏龍麵彈口Q牙,微波後更讓麵條吸飽湯汁,不會因再次微波加熱導致麵條粉粉而影響口感
小叮嚀:在散開麵體時最好充份瀝乾水份,免得多餘的熱水沖淡雞湯鹹味,或是準備碗最好大一點,可省去用熱水將麵散開步驟,雞湯已事先調好鹹淡口味,食用時只需加熱食材即可,不需再添加其他調味料




老協珍雞湯包份量真夠,試過幾次發現一次使用一包量真的太多,而導致無法食用完畢,產品不建議重覆冷凍並請於一日內食用完



而當天剩餘高湯只能放涼後再放入冰箱冷藏,晚點肚子餓再微波加熱
經過冷藏後的雞湯已成果凍狀,可見裡頭都是滿滿膠質,不添加任合食材單單加熱湯體就很棒,感覺像是夜歸女子回家後桌上總有一碗媽媽準備湯品,好舒服又順口完全不膩口,鹹淡味道調配剛剛好,喝完雞湯殘留在嘴巴的是豐富膠質,抿一抿嘴巴有被黏住感覺



一試成主顧,去趟迪化街怎能錯過來本店朝聖,滿滿的頂級乾貨堆滿整間店,順便抱一箱熬湯麵回企,不過這裡不能刷卡只能付現

老協珍官網已改版有興趣可上官網瀏覽最新優惠訊息

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