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2015.10.17美麗佳人「玩美實驗室」10月微醺時光,走進法國波爾多葡萄酒世界裡

 

麗佳人_「Style Labs玩美實驗室」
實驗計畫:午后微醺時光
2015.10.17(六) PM15:00
尋俠堂葡萄酒舖_北市文山區三福街7-1號1F
講師:徐培芬 Vivian Hsu
小班制名額:9名(但通常一開放報名時就瞬間秒殺)




【開車不喝酒、喝酒不開車】很重要要說3次,美佳小編事前也貼心叮嚀大家
這回上課地點是位於景美「尋俠堂」,景美對我來說相當陌生,所以上網利用Google街景圖查詢一下,從捷運2號出口往左一直直走就到啦!




寧靜小巷弄間與隔壁繁忙羅斯福路形成對比,尋俠堂葡萄酒舖就座落在此



10月份宜人氣溫陽光灑落多了份南法鄉野間悠閒






社區型酒舖專賣各國葡萄酒,週末提供小酒館服務,也會舉辦各式品酒課程與餐酒會



專門儲藏區長期保持恆溫恆濕最佳狀態





空間不大但藏酒量卻很豐富,看得我眼花撩亂不知如何挑選時,可以尋求店內小幫手也可以上官網慢慢瀏覽





邁入第三堂玩美計劃,也拿到2015年由風格插畫家_黃柏花所設計限量個性別針組,再參加剩餘2堂課就可以得到限量環保袋,所以我到底有沒有完成接下來的2堂課呢?黑.黑...就請密切鎖定〝保鮮美人BLOG〞吧



講師:徐培芬Vivian
台灣酒研學苑國際認証講師,現任台灣酒研企業策劃總監,專為企業客戶教育訓練、商務活動量身規劃專屬品酒課程,也在時尚雜誌發表關於葡萄酒文章,本人真的很漂亮又有氣質,只是這次沒拍好所以改用美佳圖片





今天上課重點以最具知名法國紅酒產區波爾多為主,介紹其特色、位置與相關紅酒知識,香檳、氣泡酒製成、差異,如何挑選適合酒款等等實用知識

氣泡酒著名產區
法國香檳區Champagne
此產區生產的氣泡酒才能稱為〝香檳〞,需使用規定葡萄品種並以傳統發酵法所製成的酒液
西班牙卡瓦Cava_絕大部份都以傳統發酵法製成,價格比香檳區親民些
義大利阿斯蒂Asti_則以大槽發酵法,大量葡萄在不銹鋼大槽裡發酵,此法省時省力

香檳甜度         含糖量
Brut/Natural/Brut Ze`ro            <3g
Extra Brut                           <6g
Brut                                 <15g
Extra Sec/Extra Dry 半糖            12g~20g
Sec                                  17g~35g
Demi Sec                             33g~50g
Doux 甜                               
>50g
熟記以上單字在購買氣泡酒時才不會出錯,Brut甜度是目前大部份香檳最常見類型



認真聽著老師講解紅酒相關資訊,品嚐才是最直接感受葡萄酒美味所在



今天將飲用一支白酒、2款紅酒



Château de Lidonne Blanc 2013 利多娜古堡白酒2013
經過4個月的發酵帶點淡鵝黃酒液
白蘇維濃_95%
灰皮諾_5%




從酒體的色澤可以判別白酒甜度,顏色越金黃則酒的甜度越度,這款白酒在燈光下散發淺淺黃,香氣是清新熱帶水果與白花氣息,輕啜一口並捲曲舌尖,感受酒體在口腔裡擴散,有著荔枝、鳳梨香氣,甜度、酸度表現適中是款接受度高的白酒



品嚐完白酒該紅酒上場囉!



Château Marceau-Launay2010 瑪索羅蘭堡2010
位於法國波爾多產區酒莊,長達四個世紀的家族經營,維持傳統工藝保持原有特色






葡萄酒採購大哉問,酒標上其實有相當多的資訊提供購買者當做參考依據



2010年是波爾多極佳的年份,氣候偏熱又乾旱有利於葡萄生長,酒質量有又深厚,Château Marceau-Launay2010獲得法國巴黎農業大賽銀獎,香氣濃郁口感滑順,沒有過多單寧所產生酸澀,顛覆我對紅酒印象,清香淡雅忍不住想一嚐再嚐,就想抓住些許餘韻不知覺可能會喝太多喲!



現場準備的小點每樣都好可口,煙燻起司搭什麼都對味,以老酵母製成法國麵包超有咬勁,可解饞又可清一清口中味道,再繼續品嚐另一款紅酒



Château Naudin2009 諾丹堡2009
在著名波爾多產區擁有60公頃葡萄園的諾丹堡,大部份種植的葡萄品種以〝梅洛〞居多,平均樹齡約30年,所以Château Naudin所生產酒體大都氣息強烈、香氣醇厚、口感清爽適合紅肉或是重口味料理



Château Naudin2009曾獲得法國巴黎農業大賽銀獎2009
果然喝起來比Château Marceau-Launay2010更強烈些,木質氣味更加濃郁,堅實又穩固的單寧喝來不酸澀,厚實口感是我偏愛的那種滋味

清澈深紅酒漿映出花朵倒影,光影折射閃動些紫,而一只好的酒杯可以讓酒體表現更加出色



今天品飲3款酒中,白酒的表現非常討喜幾乎沒人不喜歡,而這二款紅酒呢?我個人偏愛Château Naudin2009,maybe只是因為現在天氣讓我想喝強烈口感的酒液吧,個人喜好沒有絕對



午后微醺時光中大家開始變得熱絡,閒聊之餘才發現有些學員還跟我一起參加之前的實驗計劃,只是之前都沒什麼互動,聊得太開心都忘記活動時間已過許久



今天老師與另一位學員手上都擦上酒紅色的指彩,覺得這顏色好好看,沒想到今天小禮物有這顏色真是太棒了



美麗佳人「Style Labs玩美實驗室」每月皆有不同計劃課程,越來越精采的活動內容,想參加手腳可要快,趕快上網報名吧!




它很酷喲!
以往總喜歡至大賣場挑選酒款,價格親民又無銷售人員在旁壓力,也因為不會挑選往往都買到不合意商品,這次參加美佳實驗計劃,有機會認識〝尋俠堂〞葡萄酒舖,他們售價比一般行情低,不時還推出優惠活動,
Château Naudin2009這瓶單價沒有想像中的高,而且最近還有專為小資族輕鬆購活動,看來找個時間得再跑一趟囉!

【開車不喝酒、喝酒不開車】

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美麗佳人

Style Labs玩美實驗計畫

尋俠堂葡萄酒舖

      

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